Blossom Cookies



Hoy les traigo una receta que estoy segura a ustedes y sobre todo a los chicos les va a encantar, se trata de las famosas Blossom Cookies. Estas galletas, además de ser muy ricas, decoran perfecto una mesa de cumpleaños y si las ponen en bolsitas, son perfectas para regalar.

Qué rápido llegó octubre, me parece increíble, ya las tiendas y las casas comienzan a vestirse de naranja y negro para ponerse en onda con las celebraciones de Halloween, y sin querer, pronto veremos esos mismos lugares con el típico verde y rojo, colores propios de la Navidad.

Y hablando de Halloween, hay muchas opiniones encontradas sobre esta celebración, porque al derivar de una celebración pagana, muchos religiosos se oponen a que se continúe con esta tradición, la cual adoptamos del hemisferio norte. Pero no voy a discutir temas religiosos, respeto cada una de las posiciones y listo.
Para mí es lindo ver a los chicos disfrazarse y andar tocando puertas pidiendo caramelos, sin ninguna mala intención, simplemente queriendo pasar un lindo momento y poder disfrutar el botín más tarde, cosa que los dentistas estarán muy agradecidos, ja, ja, ja...

Lo que también disfruto en esta fecha es que me encanta regalarles a los chicos algo hecho en casa, me parece mucho mejor y con mucho más encanto que los tradicionales caramelos. Y siempre trato que cada año sea algo diferente.

Este año estoy pensando en las Blossom Cookies, son perfectas porque son la delicia para los chicos. Son unas galletitas a base de mantequilla de maní y que van decoradas con un chocolatito. Se pueden poner las galletas en una bolsita transparente, se cierra con cinta naranja y negra, las ponen en una canasta y listo. Si quieren se disfrazan de Caperucita Roja y cuando los chicos toquen el timbre sacan su canasta y reparten las galletas. Lindo.

Ahora bien, estas galletas no solo sirven para regalar. Como les comenté, decoran lindo una mesa de cumpleaños, pero eso sí, hay que estar con un ojo en los chicos porque muchos disimuladamente pescan el chocolate y dejan la galleta huérfana en la bandeja.

Vamos con la receta.

BLOSSOM COOKIES

Ingredientes
112 g (½ taza) de mantequilla sin sal
192 g (¾ taza) de mantequilla de maní
⅓ taza de azúcar
⅓ taza de panela (o azúcar rubia)
1 huevo
2 cucharadas de leche
1 cucharadita de vainilla
1 ½ tazas de harina sin preparar
1 cucharadita de bicarbonato
⅓ taza de azúcar (para rodar las galletas)
48 chocolates (para decorar)

Preparación:
Precalentar el horno en 375°F/190°C.
En un tazón cernir la harina con el bicarbonato y la sal y reservar.
En el tazón de la batidora, batir la mantequilla con la mantequilla de maní hasta que ambos queden bien mezclados.
Agregar el azúcar y la panela (o azúcar rubia) y batir hasta que la mezcla esté muy cremosa.
Agregar el huevo, la leche y la vainilla y batir hasta que queden bien integrados.
Bajar la velocidad de la batidora a mínimo y agregar los ingredientes secos, mezclando solo hasta integrar.
Con ayuda de una cuchara pequeña de helados o con un par de cucharas, formar bolitas con la masa, rodarlas por azúcar y colocarlas en las placas para horno.
Hornear por unos 8 a 10 minutos, hasta que las galletas hayan tomado color.
Retirar del horno e inmediatamente colocar los chocolates (sin la envoltura) en el centro de cada galleta haciendo un poco de presión.
Pasar las galletas a una rejilla y dejar enfriar totalmente.

Receta inspirada en: KISSES Peanut Butter Blossoms de Hershey's